اولئات سدیم، نام مستعار سدیم اکتادسنوات، سیس-9-اکتادسنول، اولیل الکل، سیس-9-اکتادسنول، (Z)-اکتادک-9-انول، الکل زیتون، سیس -9-اکتادسن{{ 5}}ol، 9-n-octadecenol، octadecenol. این روغن ارگانیک با فرمول شیمیایی C17H33CO2Na است. سدیم جزء اصلی صابون های ساخته شده از روغن زیتون و غیره و همچنین جزء اصلی صابون پیه است. همچنین می توان آن را با واکنش هیدروکسید سدیم و اسید اولئیک تهیه کرد.
