نیترات آمونیوم خالص یک کریستال بی رنگ، بی بو، شفاف یا یک کریستال ذرات کوچک سفید است که با آلکالی برای تولید گاز آمونیاک واکنش نشان می دهد و گرما را جذب می کند. هذیان، آسان به agglomerate. به راحتی در آب محلول است و گرما را جذب می کند. همچنین در استون و آمونیاک محلول است، در اتانول کمی محلول است، و در اتر نامحلول است.
تجزیه حرارتی
دمای تجزیه نیترات آمونیوم متفاوت است، و محصولات تجزیه نیز متفاوت هستند.
در 110 درجه سانتی گراد: NH4NO3→NH3+HNO3
در 185~ 200 درجه سانتی گراد: NH4NO3→N2O+2H2O
هنگامی که دما بالاتر از ۲۳۰ درجه سانتی گراد باشد، نور ضعیفی در همان زمان وجود دارد: 2NH4NO3→2N2+O2+4H2O
بالاتر از 400 درجه سانتی گراد، آن را با خشونت تجزیه و منفجر: 4NH4NO3→3N2+2NO2+8H2O
نیترات آمونیوم خالص در دمای اتاق پایدار است و نسبت به ضربه، برخورد یا اصطکاک حساس نیست. با این حال، آن را تحت درجه حرارت بالا، فشار بالا، و وجود مواد اکسید کننده (عوامل کاهش دهنده) و جرقه های الکتریکی منفجر خواهد شد. نیترات آمونیوم زمانی نمی تواند منفجر شود که محتوای آب بیش از ۳٪ باشد، اما باز هم در دمای خاصی تجزیه خواهد شد. مقررات ایمنی باید به شدت در طول حمل و نقل و استفاده رعایت شود.