معرفی بازدارنده
هر ماده ای که بتواند فعالیت کاتالیزوری یک آنزیم را بدون ایجاد دناتوره شدن پروتئین آنزیم کاهش دهد، در مجموع به عنوان بازدارنده آنزیم شناخته می شود. بازدارنده ها عمدتاً با گروه های ضروری در داخل و خارج مرکز فعال آنزیم ترکیب می شوند و در نتیجه فعالیت کاتالیزوری آنزیم را مهار می کنند.